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Four de boulangerie convection et vapeur 4 plaques 40 x 60

Référence:

5 702,00 €
2 820,00 € Économisez 2 882,00 €
TTC

230 volt  / 7,5 kw

Livraison 3 à 4 semaines

Quantité

livraison gratuite

  • Four de boulangerie air chaud et vapeur

  • Plaques de cuisson non comprises dans la livraison
  • Utilisation mixte convection + vapeur
  • Système d' aspiration et d' évacuation de la vapeur
  • Écran tactile numérique ultra simple à utiliser
  • Capteur de température à cœur et Delta T
  • Porte en verre thermorésistant
  • Modèle de table
  • Méthode de cuisson standard prédéfinie
  • Nombreux programmes
  • Tous les processus sont automatisés
  • Porte vitrée avec double-vitrage
  • Structure interne
  • Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
  • Eclairage LED
  • Cuve de récupération du condensat
  • Ventilateurs grande vitesse avec inversion des moteurs
  • Système de nettoyage automatique  disponible comme accessoire
  • Montage facile des accessoires
  • Grand volume utile et design optimisé
  • Nettoyage facile

Qualité

  • Corps en acier inoxydable de qualité supérieure
  • Poignée en fibre de carbone
  • Longue durée de vie

Chambre de cuisson

  • Espace de cuisson arrondi
  • Pour 4 plaques x EN 40 x 60
  • Distance entre les plaques de cuisson : 80 mm
  • Température maximale : 270 °C
  • Température : de 70 °C à 270 °C
  • Répartition homogène de la chaleur
  • Moteur avec inverseur

Commande/programmation

  • Bandeau de commande à écran tactile
  • Port USB
  • Importation et exportation : de vos propres programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur Internet
  • Enregistreur de données HACCP

Fonctions de cuisson

  • Cuire / rôtir / braiser / grill
  • Pâtisserie
  • Mode vapeur / déshumidification
  • Régénération / maintien au chaud
  • Décongélation

Raccordement :

  • Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz
  • Puissance : 7,5 kW

Dimensions 

  • Dimensions extérieures B x T x H: 850 x 850 x 625 mm
  • Capacité : 4 x EN 400 x 600 mm

Directives

    • Conforme aux normes CE
    • Fabrication conforme aux normes d' hygiène et de sécurité
    • Répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

Dimensions 

Largeur  850 mm
Profondeur  850 mm
Hauteur  625  mm

Détails techniques

Capacité 4 x EN 40 x 60 cm
Max. Température 270 °C
Type d'appareil four de boulangerie à air chaud et vapeur
Commande numérique / écran tactile

Chambre de cuisson

Eclairage à LED
Distance entre plaques de four 80 mm
Récipients / plaques 4 x EN 40 x 60 cm cm

Valeurs de raccordement

Tension  230 Volt
Phases 1
Fréquence 50/60 Hz
Puissance 7,5kW

Livraison

État à la livraison monté
Mode d'expédition transporteur
Poids  65 kg
10 Produits

Références spécifiques

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