Four mixte à vapeur et convection 5 plateaux écran tactile
Référence:
-
Four mixte à vapeur avec air chaud
- 5 plateaux
- Utilisation mixte convection + vapeur
- Système d' aspiration et d' évacuation de la vapeur
- Ecran tactile numérique simple à utiliser
- Porte(s) en verre thermorésistant
- Modèle de table
- Capteur de température à cœur et Delta T
- Méthode de cuisson standard prédéfinie
- Nombreux programmes
- Tous les processus sont automatisés
- Porte vitrée avec double-vitrage
- Structure interne
- Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
- Eclairage LED
- Cuve de récupération du condensat
- Ventilateurs grande vitesse (avec inversion des moteurs)
- Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire
- Montage facile des accessoires
- Grand volume utile et design optimisé
- Nettoyage facile
Qualité
- Corps en acier inox de qualité supérieure
- Poignée en fibre de carbone
- Longue durée de vie
Chambre de cuisson
- Espace de cuisson arrondi
- Distance entre les plaques de cuisson : 65 mm
- Température maximale : 300 °C
- Température : de 70 °C à 300 °C
- Cuisson vapeur avec une plage de température de 70 °C à 130 °C
- Répartition homogène de la chaleur
- Moteur avec inverseur
- pour 5 x récipients/plaques
Commande/programmation
- Bandeau de commande futuriste
- Port USB
- Importation et exportation : de vos propres programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur Internet
- Enregistreur de données HACCP
Fonctions de cuisson
- Cuire rôtir braiser grill
- Pâtisserie
- Mode vapeur déshumidification
- Régénération maintien au chaud
- Décongélation
Raccordement :
- Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz
- Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
- Puissance : 5 kW
Dimensions
- Dimensions extérieures B x T x H: 715 x 795 x 675 mm
Directives
-
- Conforme aux normes CE
- Fabrication conforme aux normes d' hygiène et de sécurité
- exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire
Dimensions
Largeur |
715 mm |
---|
Profondeur |
795 mm |
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Hauteur |
675 mm |
---|
Détails techniques
Capacité |
5x GN1/1 |
---|
Max. Température |
300 °C |
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Type d'appareil |
four mixte à vapeur |
---|
Commande numérique / écran tactile |
Chambre de cuisson
Eclairage à LED |
Récipients / plaques |
5 x GN 1/1 |
---|
Distance entre plaques de four |
65 mm |
---|
Valeurs de raccordement
Tension |
230Volt ou 400 Volt |
---|
Phases |
1 ou 3 |
---|
Fréquence |
50/60 Hz |
---|
Puissance |
5 kW |
---|
Livraison
État à la livraison |
monté |
---|
Mode d'expédition |
transporteur |
---|
Poids |
50 kg |
---|
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