Four mixte à vapeur et convection 5 plateaux écran tactile

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2 872,00 €
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  • Four mixte à vapeur avec air chaud 

  • 5 plateaux
  • Utilisation mixte convection + vapeur
  • Système d' aspiration et d' évacuation de la vapeur
  • Ecran tactile numérique simple à utiliser
  • Porte(s) en verre thermorésistant
  • Modèle de table
  • Capteur de température à cœur et Delta T
  • Méthode de cuisson standard prédéfinie
  • Nombreux programmes
  • Tous les processus sont automatisés
  • Porte vitrée avec double-vitrage
  • Structure interne
  • Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
  • Eclairage LED
  • Cuve de récupération du condensat
  • Ventilateurs grande vitesse (avec inversion des moteurs)
  • Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire
  • Montage facile des accessoires
  • Grand volume utile et design optimisé
  • Nettoyage facile

Qualité

  • Corps en acier inox de qualité supérieure
  • Poignée en fibre de carbone
  • Longue durée de vie

Chambre de cuisson

  • Espace de cuisson arrondi
  • Distance entre les plaques de cuisson : 65 mm
  • Température maximale : 300 °C
  • Température : de 70 °C à 300 °C
  • Cuisson vapeur avec une plage de température de 70 °C à 130 °C
  • Répartition homogène de la chaleur
  • Moteur avec inverseur
  • pour 5 x récipients/plaques 

Commande/programmation

  • Bandeau de commande futuriste
  • Port USB
  • Importation et exportation : de vos propres programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur Internet
  • Enregistreur de données HACCP

Fonctions de cuisson

  • Cuire rôtir braiser grill
  • Pâtisserie
  • Mode vapeur  déshumidification
  • Régénération maintien au chaud
  • Décongélation

Raccordement :

  • Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz
  • Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
  • Puissance : 5 kW

Dimensions 

  • Dimensions extérieures B x T x H: 715 x 795 x 675 mm

Directives

    • Conforme aux normes CE
    • Fabrication conforme aux normes d' hygiène et de sécurité
    • exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

Dimensions 

Largeur  715 mm
Profondeur  795 mm
Hauteur 675 mm

Détails techniques

Capacité  5x GN1/1
Max. Température 300 °C
Type d'appareil four mixte à vapeur
Commande numérique / écran tactile

Chambre de cuisson

Eclairage à LED
Récipients / plaques 5 x GN 1/1
Distance entre plaques de four 65 mm

Valeurs de raccordement

Tension  230Volt ou 400 Volt
Phases 1 ou 3
Fréquence 50/60 Hz
Puissance 5 kW

Livraison

État à la livraison monté
Mode d'expédition transporteur
Poids  50 kg
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