• Four mixte à vapeur écran tactile 

• Four mixte à vapeur convection + vapeur
• Système d' aspiration et d' évacuation de la vapeur
• écran tactile numérique  simple à utiliser
• Porte en verre thermorésistant double vitrage
• Modèle de table
• Capteur de température à cœur et Delta T
• Méthode de cuisson standard prédéfinie
• Nombreux programmes
• Tous les processus sont automatisés
• Structure interne
• Butoir de porte à droite ,poignée de porte à gauche
• Eclairage LED
• Cuve de récupération du condensat
• Ventilateurs grande vitesse avec inversion des moteurs
• Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire
• Montage facile des accessoires
• Grand volume utile 
• Nettoyage facile

Qualité

• Corps en acier inox de qualité supérieure
• Poignée en fibre de carbone
• Longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi
• Distance entre les plaques de cuisson : 80 mm
• Température maximale : 300 °C
• Température : de 70°C à 300°C
• Répartition homogène de la chaleur
• Moteur avec inverseur
• pour 10 plaques ou pour 20 récipients plaques 

Commande/programmation

• Bandeau de commande futuriste
• Port USB
• Importation et exportation : de vos propres programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur Internet
• Enregistreur de données HACCP

Fonctions de cuisson

• Cuire , rôtir , braiser, grill
• Pâtisserie
• Mode vapeur  déshumidification
• maintien au chaud
• Décongélation

Raccordement :

• Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz
• Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
• Puissance : 22,5 kW

Dimensions 

• Dimensions extérieures B x T x H: 940 x 925 x 1150 mm
• Directives

• • Conforme aux normes CE
  • Fabrication conforme aux normes d' hygiène et de sécurité

• 
  Valeurs de raccordement

  Tension	230 Volt ou 400 Volt
  Phases	1 ou 3
  Fréquence	50/60 Hz
  Puissance	22,5 kW

  Livraison

  État à la livraison	monté
  Mode d'expédition	transporteur
  Poids	120 kg